DESCUBRA TODOS OS SABORES DO CAFÉ Baixe gratuitamente a Roda Sensorial de Café e eleve sua experiência O QUE É A RODA SENSORIAL?
A Roda Sensorial de Café é uma ferramenta visual que ajuda a identificar e descrever os aromas e sabores presentes em cada xícara. Usada por baristas, torrefadores e entusiastas, ela facilita a prática de degustação e torna a experiência de beber café muito mais rica e divertida. Seja você iniciante ou especialista, essa roda vai expandir sua percepção sensorial e transformar a forma como aprecia o café. Esta Roda Sensorial foi criada a partir de referências de sabores, aromas e ingredientes típicos do Nordeste brasileiro — como frutas tropicais, especiarias e notas marcantes da região. É uma ferramenta única para quem deseja se conectar ainda mais com a diversidade do café do Brasil e da cultura nordestina.
Degustação educativa Use a roda para treinar seu paladar, reconhecer aromas e transformar a forma como você aprecia o café. Uma ferramenta inédita no Brasil Criada a partir da cultura gastronômica nordestina, esta roda sensorial conecta tradição e inovação no universo do café. Explore notas inspiradas em frutas, especiarias e ingredientes típicos do Nordeste, que tornam cada xícara de café única. Descubra sabores autênticos
Processo criativo Vivência na xícara As primeiras notas da roda nasceram da minha própria experiência como degustador. São sabores e aromas que identifiquei ao longo de muitas sessões de prova e momentos cotidianos com o café. Contribuição coletiva Além das minhas percepções, muitos dos aromas surgiram em conversas e práticas com alunos dos nossos cursos. Cada degustação trouxe descobertas únicas que ajudaram a enriquecer a roda. Conexão com a cultura nordestina O resultado é um mapa sensorial que reflete não apenas o café, mas também a identidade gastronômica do Nordeste. Frutas, especiarias e referências da nossa vivência dão à roda um caráter original e autêntico.
“Entendi que o sensorial do café ficava restrito enquanto nos guiávamos somente por referências externas, sem considerar os sabores da nossa própria experiência”. Lucas Gabriel, professor da Azo Academy e idealizador da roda de aromas e sabores. BAIXE AGORA