(19 de JULHO) WORKSHOP: ARABICA & CANEPHORA: DUAS ESPÉCIES, DOIS MUNDOS.
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Descrição do Produto:
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Entender as diferenças entre Coffea arabica e Coffea canephora é fundamental para quem deseja aprofundar seus conhecimentos sobre o universo do café. Cada espécie possui características botânicas, sensoriais e produtivas únicas — e dominar essas nuances é essencial para profissionais que atuam da lavoura à xícara.
Neste workshop, você terá uma imersão técnico-sensorial nas principais diferenças entre arábica e canéfora, explorando desde os aspectos agronômicos até as variações de sabor, corpo e acidez que impactam diretamente a torra e a extração.
O que você vai aprender?
✅ Diferenças botânicas e genéticas entre arabica e canephora
✅ Aspectos agronômicos: cultivo, clima, altitude e resistência
✅ Composição química e impacto sensorial na torra e na bebida
✅ Degustação técnica comparativa entre cafés arábica e canéfora
✅ Aplicações práticas no mercado: blends, métodos e perfis de torra
Se você é barista, torrefador, provador ou profissional do setor e quer ampliar sua compreensão sobre as espécies de café, este workshop vai te proporcionar uma base sólida e aplicável no dia a dia.
📅 Garanta sua vaga e descubra como explorar o melhor de cada espécie na xícara! 🌱☕
Tem alguma dúvida? Tire sua dúvida conosco!
F.A.Q.
Dúvidas Frequentes
1. Quais são os perfis de sabor dos cafés oferecidos pela Azo Roasters?
A Azo Roasters oferece uma variedade de cafés especiais com perfis de sabor distintos para atender aos diferentes paladares:
- Perfil Frutado: com notas vibrantes de frutas e acidez equilibrada;
- Perfil Chocolate: com notas doces e intensas, encorpado e com final suave;
- Microlotes: que são edições limitadas com características sensoriais únicas, como frutas brancas e florais tropicais.
2. A Azo Roasters possui certificações ou rastreabilidade?
Sim! A Azo Roasters trabalha com cafés especiais altamente rastreáveis, o que significa que é possível saber a origem exata de cada lote. A empresa valoriza a transparência e qualidade, atuando diretamente com produtores que seguem boas práticas. Alguns lotes podem inclusive ter certificações específicas, dependendo do fornecedor.
3. A Azo Roasters oferece cursos ou treinamentos relacionados ao café?
Sim, a Azo Roasters acredita no aprendizado como ferramenta para transformar negócios e experiências com café. Por isso, oferece cursos e treinamentos práticos voltados para baristas, empreendedores e entusiastas. Entre os cursos estão Sensorial Avançado, A Ciência da Água para Cafés e Filtrados Avançado. As informações completas estão disponíveis na página de cursos do site.
4. Quais serviços a Azo Roasters oferece para empresas ou empreendedores?
A Azo Roasters oferece serviços personalizados como torrefação sob marca própria (“Nosso Café, Sua Marca”), venda e aluguel de máquinas de café, além de treinamentos e consultorias. Os treinamentos abrangem maquinário, operação de bar, padronização de atendimento e montagem de cardápios ideais para diferentes tipos de negócios.
