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Microlote Limão com Mel - 250g
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Perfil sensorial
Limão Siciliano
Capim-Limão
Mel
Origem & Produção
Origem
Campos das Vertentes - MG
Processo
Fermentação Anaeróbica
Variedade
Topázio
87+
Pontuação SCA
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Forma de Pagamento:
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Descrição do Produto:
Descrição do Produto:
Este microlote Limão com Mel, variedade Topázio, produzido na Fazenda Guariroba (Campo das Vertentes – MG) pelo produtor Gabriel Lamounier, é resultado de um processo de fermentação anaeróbica que intensifica frescor, definição e camadas aromáticas. Com pontuação 87+, apresenta um perfil sensorial vibrante, preciso e extraordinariamente limpo.
Na xícara, revela notas de limão siciliano, hortelã fresca e mel, entregando uma experiência refrescante, doce e aromática, com acidez cítrica alta e elegante, corpo médio e finalização longa e cristalina. Um café que combina brilho, complexidade e pureza, expressando todo o potencial do Topázio em processos avançados de fermentação.
Sugestões de preparo
• V60, Koar ou Kalita: ressaltam a acidez brilhante, o frescor herbáceo e a definição das notas cítricas.
• Origami: oferece maior clareza e destaque para a doçura melada.
• Aeropress: intensifica corpo e dulçor, mantendo o frescor do limão.
• Espresso: revela um shot vibrante, doce e perfumado, ideal para quem aprecia perfis cítricos e complexos.
Para quem é indicado
Um café perfeito para consumidores que buscam perfil cítrico, refrescante e altamente aromático, com estrutura limpa e grande precisão sensorial. Ideal para apreciadores de cafés modernos, experimentais e de alta pontuação, especialmente em métodos filtrados.
Tem alguma dúvida? Tire sua dúvida conosco!
F.A.Q.
Dúvidas Frequentes
1. Quais são os perfis de sabor dos cafés oferecidos pela Azo Roasters?
A Azo Roasters oferece uma variedade de cafés especiais com perfis de sabor distintos para atender aos diferentes paladares:
- Perfil Frutado: com notas vibrantes de frutas e acidez equilibrada;
- Perfil Chocolate: com notas doces e intensas, encorpado e com final suave;
- Microlotes: que são edições limitadas com características sensoriais únicas, como frutas brancas e florais tropicais.
2. A Azo Roasters possui certificações ou rastreabilidade?
Sim! A Azo Roasters trabalha com cafés especiais altamente rastreáveis, o que significa que é possível saber a origem exata de cada lote. A empresa valoriza a transparência e qualidade, atuando diretamente com produtores que seguem boas práticas. Alguns lotes podem inclusive ter certificações específicas, dependendo do fornecedor.
3. A Azo Roasters oferece cursos ou treinamentos relacionados ao café?
Sim, a Azo Roasters acredita no aprendizado como ferramenta para transformar negócios e experiências com café. Por isso, oferece cursos e treinamentos práticos voltados para baristas, empreendedores e entusiastas. Entre os cursos estão Sensorial Avançado, A Ciência da Água para Cafés e Filtrados Avançado. As informações completas estão disponíveis na página de cursos do site.
4. Quais serviços a Azo Roasters oferece para empresas ou empreendedores?
A Azo Roasters oferece serviços personalizados como torrefação sob marca própria (“Nosso Café, Sua Marca”), venda e aluguel de máquinas de café, além de treinamentos e consultorias. Os treinamentos abrangem maquinário, operação de bar, padronização de atendimento e montagem de cardápios ideais para diferentes tipos de negócios.
