Microlote - Pitanga - 250g
semanal
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segura
Perfil sensorial
Origem & Produção
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Descrição do Produto:
Descrição do Produto:
Um café natural produzido por Altair Oliveira, em Venda Nova do Imigrante, Espírito Santo. Cultivado na variedade Catucaí 785/15, este lote passou por processamento natural — método em que o fruto seca inteiro, com a mucilagem intacta, permitindo que os açúcares fermentem lentamente e transfiram ao grão maior doçura, corpo e complexidade aromática.
Perfil sensorial
Ao aroma, o café revela notas vibrantes de pitanga e carambola, com um toque cítrico que remete à casca de laranja. Na xícara, essas notas se confirmam e ganham profundidade: a doçura frutada é marcante e envolvente, lembrando frutas vermelhas maduras, enquanto o corpo se apresenta macio e sedoso, típico dos processos naturais bem conduzidos.
A acidez é viva e equilibrada, trazendo frescor sem se sobrepor à doçura, criando uma xícara alegre e refrescante. O final de boca é longo e persistente, com a presença das notas de pitanga e o leve amargor cítrico da casca de laranja, deixando um retrogosto adocicado e agradável.
Origem: Venda Nova do Imigrante – Espírito Santo
Produção: Altair Oliveira
Variedade: Catucaí 785/15
Processamento: Natural
Um café ideal para quem aprecia bebidas naturais, frutadas e vibrantes, com identidade sensorial marcante — resultado direto do cuidado de Altair Oliveira em cada etapa da produção.
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F.A.Q.
Dúvidas Frequentes
1. Quais são os perfis de sabor dos cafés oferecidos pela Azo Roasters?
A Azo Roasters oferece uma variedade de cafés especiais com perfis de sabor distintos para atender aos diferentes paladares:
- Perfil Frutado: com notas vibrantes de frutas e acidez equilibrada;
- Perfil Chocolate: com notas doces e intensas, encorpado e com final suave;
- Microlotes: que são edições limitadas com características sensoriais únicas, como frutas brancas e florais tropicais.
2. A Azo Roasters possui certificações ou rastreabilidade?
Sim! A Azo Roasters trabalha com cafés especiais altamente rastreáveis, o que significa que é possível saber a origem exata de cada lote. A empresa valoriza a transparência e qualidade, atuando diretamente com produtores que seguem boas práticas. Alguns lotes podem inclusive ter certificações específicas, dependendo do fornecedor.
3. A Azo Roasters oferece cursos ou treinamentos relacionados ao café?
Sim, a Azo Roasters acredita no aprendizado como ferramenta para transformar negócios e experiências com café. Por isso, oferece cursos e treinamentos práticos voltados para baristas, empreendedores e entusiastas. Entre os cursos estão Sensorial Avançado, A Ciência da Água para Cafés e Filtrados Avançado. As informações completas estão disponíveis na página de cursos do site.
4. Quais serviços a Azo Roasters oferece para empresas ou empreendedores?
A Azo Roasters oferece serviços personalizados como torrefação sob marca própria (“Nosso Café, Sua Marca”), venda e aluguel de máquinas de café, além de treinamentos e consultorias. Os treinamentos abrangem maquinário, operação de bar, padronização de atendimento e montagem de cardápios ideais para diferentes tipos de negócios.
