O café é muito mais do que uma bebida — é um universo complexo de transformações biológicas e químicas. O Curso Bio & Química do Café é uma imersão técnica avançada para quem deseja entender, em profundidade, os processos naturais que determinam a qualidade e o sabor do café, desde a planta até a xícara.

🔎 O que você vai aprender?

🌱 MÓDULO DE BIOLOGIA:

✅ Morfologia e genética do cafeeiro, explorando as principais variedades cultivadas
✅ Impacto dos fatores ambientais e agronômicos no desenvolvimento da planta e na qualidade do grão
✅ Influência do terroir e do manejo agrícola na composição química do café

🧪 MÓDULO DE QUÍMICA:

✅ Formação dos compostos químicos no grão, desde o estágio verde até a torra
✅ Interação de açúcares, ácidos, proteínas e lipídios na criação dos sabores e aromas do café
✅ O papel da extração na percepção sensorial, entendendo como variáveis como moagem, temperatura e tempo influenciam a bebida final

Combinando teoria e prática, este curso é ideal para baristas, torrefadores, produtores e apaixonados pelo café que desejam aprofundar seu conhecimento sobre os processos científicos que fazem do café uma bebida única.

💡 Para quem é este curso?

✔️ Baristas que querem aprimorar suas técnicas
✔️ Profissionais do setor em busca de consistência e controle
✔️ Coffee lovers apaixonados que desejam elevar sua experiência

🎓 A experiência Azo Roasters:

Com um conteúdo aprofundado, atividades práticas e orientação especializada, este curso foi criado para quem quer transformar conhecimento em excelência. Aprimore suas habilidades, refine seu paladar e domine o universo dos cafés filtrados!

📅 Garanta sua vaga e descubra a ciência por trás da sua xícara! 🚀☕